廣東和康食品有限公司廣州食材配送價格

餐廳衛生管理之廚房衛生

廚具在使用前和使用后必須清洗干凈，按規定定期消毒處理。

剩菜要及時扔掉，保持工作臺面、地面清潔。

油、鹽、醬油、醋等常用輔料在用完后應及時蓋上。

定期檢查廚房衛生死角，防止老鼠，蒼蠅，蟑螂等破壞食物。

保持冰箱冰柜清潔衛生。

鮮食配送的整體規劃路線圖：

近途配送一般要多個客戶進行生鮮配送，在展開配送的時候，一定要檢查好貨再展開配送。分銷商可以仔細核對訂單信息，將貨物按照訂單信息的順序進行排序。這樣，既不容易弄錯新鮮食物，也有利于裝卸貨物。鮮食配送注重的是高1效率，每一位顧客那邊裝卸貨物的速度可以快一點，zui終的高1效率可以提高很多。鮮食的配送沒有錯，配送效率1高，就會讓顧客很滿意。

各種生鮮產品對冷鏈物流的要求也有很大差異。冷鮮肉、海產品等要求zui高，其在三個指標中均達到較高的水平：一倉儲、冷鏈配送和時間性要求；其次是生鮮水果，配送速度和時間性要求較高；第三是冷藏配送和冷鏈配送相對海鮮等要求較低；第四是日常生鮮食品對冷鏈的要求較低，但時間性要求較高。

因此，生鮮產品在配送過程中，為了保持產品的鮮度，在大多數配送過程中都需要采用冷鏈物流進行保鮮。但是，由于我國冷鏈物流技術起步較晚，技術水平和技術普及程度還比較低，給生鮮供應商的物流配送帶來很大的不利影響。

當你負責行政或后勤時，會面臨這樣的兩難境地嗎？

單位食堂剛建好，是自己經營還是外包出去，外包該找誰靠譜？

自己經營的餐廳里，廚師不停地提出各種要求，不答應就罷i工，廚工三天兩頭走人，天天要招人，令人頭疼…

員工不時地提出飯堂飯菜難吃，都跑去叫外賣，造成飯堂資源的巨大浪費，怎么辦？

承包食堂的餐飲公司管理很不規范，又被員工投訴服務態度不好，飯菜吃出蟲來，可惡！

或許你所在的單位，食堂一直i選擇自建，而且不時被各種問題所困擾；或許你所在的單位，食堂雖然承包給了一家餐飲企業做，但問題仍然存在，甚至讓你懷疑，食堂選擇外包是不對的嗎？

選好餐飲公司承包食堂，是一個相互選擇的過程。

果子是大家很喜歡吃的一種食物，不僅營養很豐富，而且效果也很好，但很多朋友還是不太清楚果子對人體的具體益處是什么，同時每種食物的功效也不一樣，所以大家還是要多加留意。

每個人平時都是可以多吃一些水果來補充身體的營養的，不但可以補充營養，如果身體有病，還能很好的幫助治i療疾病，同時由于不同的水果有不同的功效，所以每個人還是要經常換水果，這樣才能起到良好的效果。

配送中心衛生管理制度

一、做好食品質量、數量，進、發貨登記工作，做到先進先出。憑單據驗收食品時須驗收食品感官性狀、規格質量，生產日期，保質期限是否符合衛生要求和有關規定。

二、定型包裝食品類別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明進貨日期及食品食用日期。

三、倉庫內食品要定期檢查，及時清除超過保質期、發霉、變質、銹蓋的食品。四、應保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。

五、易腐食品，儲存于密封加蓋的容器內，其他

貨物堆放做到隔墻離地。

六、食品倉庫不得存放有毒有害物品和非食品的雜物。

七、保持倉庫內環境的衛生，定期大掃除，倉庫內嚴禁吸煙。